Boğaziçi Üniversitesi İşletme Bölümü’nden mezun olan Uçanlar, profesyonel kariyerine 2000 yılında başladı. 2002-2004 yılları arasında ABD’de Michigan Üniversitesi’nde MBA programını tamamladı ve Bain&Company’de yönetim danışmanı olarak görev yaparak özellikle FMCG, sağlık ve özel sermaye sektörlerinde uzmanlaştı. 
Bahar Uçanlar, ABD’de PepsiCo’da liderlik rollerinde çalıştıktan sonra 2011’de Türkiye’ye dönerek Mondelez International, Turkcell, Kantar Araştırma gibi kuruluşlarda üst düzey strateji ve pazarlama rollerinde görev aldı. 2017’de Mars Sportif’e Genel Müdür olarak atanarak yaklaşık 3 yıl bu görevi sürdürdü.

Başarıyla sürdürdüğü kariyerinin ardından Ocak 2021’de Diageo Türkiye'ye katılan Bahar Uçanlar, 3 yıl boyunca şirketin Pazarlama Direktörlüğü görevini üstlendi ve birçok önemli projeye liderlik etti. Nisan 2024’ten bu yana Diageo Türkiye’nin Genel Müdürü olarak görev alıyor.